Comme chaque semaine, retrouvez les recettes de Valentin Neraudeau, Chef Privé: entrée et plat pour vous inspirer ! Ma petite façon de vous offrir mes services de Chef Privé à la maison ! Aujourd’hui nous partons sur des recettes inspirées des saveurs de la mer.
Entrée : Saint-Jacques en amuse bouche et caviar
Savourez une recette simple et délicieuse de Saint-Jacques accompagnées de caviar, qui éblouira vos papilles par sa subtilité et son élégance. Cette combinaison aux saveurs de la mer de qualité offre une expérience culinaire raffinée, parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner en tête-à-tête. Suivez ces étapes faciles pour créer un plat exquis qui impressionnera à coup sûr vos invités.
– Saint Jacques
– Caviar
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive
– Asperge verte
– Crème liquide
– Fond de volaille
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Plat : Langoustines grillées et chips de chorizo
Succombez à la tentation avec ces gambas caramélisées à la poêle, nappées d’une sauce au chorizo savoureuse. La rencontre entre la douceur des gambas et le piquant du chorizo crée un mariage irrésistible entre des saveurs de la terre et de la mer, qui éveillera vos papilles à chaque dégustation. Parfait pour un repas plein de caractère, ce plat promet une explosion de goûts qui comblera les amateurs de cuisine audacieuse.
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
– Langoustines
– Chorizo
– Mâche
– Persil
– Sel
– Poivre
– Pomme Granny Smith
– Guacamole au yuzu
– Huile aromatisée
La recette en vidéo :
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Dessert : Mont Blanc myrtille et pistache
Plongez dans l’aventure culinaire et laissez-vous séduire par la simplicité et la générosité d’un dessert irrésistible. Cette recette, à la fois rapide et facile à réaliser, vous permettra en un rien de temps de vous faire passer pour un véritable professionnel. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative exquise et offrez-vous un moment de douceur et de gourmandise.
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
– Pistaches vertes
– Crème de pistache verte
– Crème
– Sucre glace
– Base en chocolat
– Myrtilles
– Meringues
La recette en vidéo :
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