Prestations
« L’absolu chic, c’est de faire venir un chef qui va faire, pour vos invités, la cuisine qui vous ressemble intimement »
Rien n’est impossible et l’art de réussir, c’est de ne rien s’empêcher. De la cuisine gastronomique à la création la plus farfelue, le chef privé Valentin Neraudeau ne s’impose aucune limite pour répondre aux envies. Valentin Neraudeau, vous invite au cœur d’une cuisine gastronomique aux influences naturellement méditerranéennes pour un résultat qui associe l’excellence et le bien-être. Manger est un plaisir qui doit aussi nourrir notre santé.
Plusieurs formats s’ouvrent à vous, du déjeuner au grand dîner, du cocktail à la réception déjeunatoire, dînatoire ou encore du buffet au brunch. Tout est question de couleur, d’ambiance ou de contrainte.
Déjeuners
L’heure du déjeuner peut revêtir différentes formes, un rendez-vous healthy spécifiquement conçu pour un profond bien-être tant au cœur de l’assiette qu’autour de la table. Un « girls lunch », pour une version plus féminine fluide, graphique et esthétique du rendez-vous de midi, souvent soumises à une contrainte de temps. Un déjeuner d’affaire autour d’un service efficace et très discret. Les déjeuner sont aussi divers qu’il y a d’envies ou de besoins.
Diners
Autour de 3 à 4 pièces apéritives associés à une vaisselle semi-précieuse et choisie spécifiquement en finger food, une entrée, un plat et un dessert, le dîner est un moment privilégié qui doit laisser un souvenir impérissable à vos invités. Chaque dîner est le résultat de votre choix si nécessaire accompagné par la sensibilité du chef.
Cocktails
Le cocktail, c’est le rendez-vous idéal pour une soirée dont le nombre d’invités dépasse la capacité d’accueil d’une salle à manger où lorsque l’évènement impose une organisation contrainte par le temps. Le chef privé Valentin Neraudeau propose alors une version de 10 à 14 pièces par convive dont 2/3 salées et 1/3 sucrées. Le chef vous assure un assortiment pauvre en glucides qui donnera à vos invités l’envie d’y revenir, conservant une impression de grande fraîcheur et de légèreté. Dans cette formule Valentin Neraudeau propose aussi un cooking show ou il réalise deux pièces (salée et sucrée) d’exception, en live, devant vos invités assurant un spectacle original toujours très apprécié.
Brunch
Le brunch est un dimanche particulièrement apprécié des femmes qui aime se retrouver entre elles à l’image d’un club ou d’un cercle d’amies. Il débute le plus souvent vers 13h pour se prolonger dans l’après-midi. L’abondance et l’esthétisme y sont de rigueur autour de produits dominicaux du marché. La proposition s’inscrit dans la fraîcheur des produits du jour allant, pour exemple d’une belle volaille à des légumes braisés sans oublier des pâtisseries inoubliables. Réussir un brunch c’est sublimer les goûts dans la simplicité
Tea time
C’est le rendez-vous des rencontres avec vos clients importants ou un rendez-vous que vous voulez marquant tout en demeurant convivial, pour une après-midi autour d’une véritable joaillerie culinaire. Le chef propose des bouchées, généralement 2 pièces salées et 3 pièces sucrées. Les jus frais peuvent faire partie de cette prestation à l’exception des boissons chaudes ou alcoolisées.
Buffet
Les grandes familles ou les grandes maisons désirent parfois organiser de grandes réceptions éblouissantes. Le buffet est alors la prestation idéale apportant la magnificence des plus belles tables. Le mot d’or est alors l’abondance et le raffinement. Imaginez un florilège d’entrées sous forme de mezzés aux couleurs chatoyantes, deux grands plats alliant les différentes sensibilités alimentaires de vos convives et des desserts d’exception. La générosité s’unie à la beauté pour faire du buffet un véritable spectacle gastronomique. Le buffet assure un moment très fort de convivialité en brisant les codes et les conventions.
Évènements Privés
Chaque évènement est unique. Le chef privé Valentin Neraudeau est votre collaborateur privilégié pour vous aider à créer votre évènement de la décoration à la constitution de l’équipe encadrante en passant par les impératifs de la langue, les conseils et l’encadrement. Son expérience lui a appris l’importance d’un tel enjeu pour vous et son empathie le pousse à vous aider à en faire une victoire.
Corporate
Les grandes entreprises ont besoin de réussir tout au long de l’année de grands évènements pour leurs clients ou leurs partenaires et le chef privé Valentin Neraudeau sait combien la réussite de ces moments est déterminante. Il en a fait l’un de ses chevaux de bataille proposant son expertise et sa rigueur pour sublimer l’instant à la hauteur du prestige.
Louis Vitton, Piaget, Boucheron, Chanel, Schiaparelli, St Laurent ou encore Givenchy font déjà confiance à Valentin Neraudeau.
Découvrez d’autres évènements réalisés par le chef privé Valentin Neraudeau sur son compte Instagram
