Comme chaque semaine, retrouvez les recettes de Valentin Neraudeau, Chef Privé: entrée, plat et dessert pour vous inspirer ! Ma petite façon de vous offrir mes services de Chef Privé à la maison !
Entrée : Ma recette de ceviche de bar
L’une de mes entrées favorites, ce ceviche de bar est un véritable régal ! Dans cette recette, je vous montre comment sublimer le poisson cru.
Et vous pouvez également préparer cette entrée avec d’autres poissons blancs. À vos cuisines pour suivre ma recette !
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- avocats
- citron
- pomme
- concombre
- grenade
- filet de bar
- huile d’olive
- piment d’Espelette
- poivre
- sel
La recette en vidéo :
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Plat : Ma recette de fenouil croquant aux agrumes
Une recette peu commune mais pour autant délicieuse, ce plat est riche en vitamines et 100% végan ! Vous allez voir que le fenouil se marie parfaitement avec le zeste des agrumes !
Découvrez cette recette savoureuse qui va vous surprendre.
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- fenouil
- courgette
- orange
- pamplemousse
- pomme
- oignon nouveau
- jus d’orange
- graine de courge
- curry
- sel
La recette en vidéo par Valentin Neraudeau Chef Privé:
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Dessert : Ma célèbre recette de fraise melba
Pour mon menu de la semaine, je vous propose cette recette gourmande de fraise melba ! Crémeux et frais, la fraise melba est l’un de mes desserts favoris !
Découvrez la recette.
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- fraises
- sorbet fraise
- crème liquide
- mascarpone
- sucre
- chocolat blanc
- meringues
- pistaches
La recette en vidéo par Valentin Neraudeau Chef Privé :
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